Đường cỏ ngọt và 4 điều không thể không biết

duong-co-ngot

Nhờ những công dụng tốt cho sức khỏe, đường cỏ ngọt đang dần chiếm một vị thế quan trọng trong lòng người tiêu dùng, đặc biệt đối với những người cao huyết áp, tiểu đường, người mỡ máu cao,…

Đường cỏ ngọt là gì?

Đường cỏ ngọt là loại đường được chiết xuất từ lá của cây cỏ ngọt stevia, được sản xuất và chế biến dưới dạng tinh thể, có vị ngọt đậm đà gấp 12 lần so với đường kính thông thường. Vì thế đảm bảo được khẩu vị và cảm quan của những người ăn kiêng, tạo cảm giác như vị ngọt của đường thông thường.

Loại đường này rất dễ sử dụng, phù hợp với việc thay thế đường kính trong việc nấu ăn ở nhiệt độ cao. Đặc biệt, đường cỏ ngọt hoàn toàn không chứa calorie, không có carb như đường kính. Do đó nó được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên.

Sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng đã trải qua quy trình sản xuất khép kín trên máy móc, công nghệ hiện đại,  được giám sát và kiểm định chặt chẽ đảm bảo độ an toàn cao. Bên cạnh đó còn được chứng nhận tại các Viện kiểm nghiệm Quốc gia, Bộ Y tế,…nên người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng.

đường cỏ ngọt
Đường cỏ ngọt hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp và một số bệnh lý khác

Đường cỏ ngọt hỗ trợ điều trị bệnh gì?

Đường cỏ ngọt có công dụng hỗ trợ giảm cân an toàn cho người tiểu đường, người cao huyết áp, mỡ máu cao và người gặp vấn đề về tim mạch, tiêu hóa,.. Loại đường này còn được sử dụng làm phụ gia trong việc chế biến các loại thức ăn hoặc các loại đồ uống mà không gây phản ứng insulin hay tăng lượng đường trong máu như những loại đường kính thông thường.

Chính vì thế, người bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu cao,…có thể sử dụng trong những công thức chế biến món ăn, pha chế đồ uống để phù hợp với khẩu vị của mình mà không cần lo sợ tăng cân hay tăng lượng đường trong cơ thể. Đây còn là một loại thuốc bổ hỗ trợ điều trị các bệnh rối loạn dạ dày, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa tình trạng chảy máu chân răng ở những người mắc bệnh viêm lợi .

trà cỏ ngọt
Trà cỏ ngọt

Loại đường này có thể sử dụng với nhiều đối tượng khác nhau. Đối với trẻ em, sử dụng đường cỏ ngọt giúp cải thiện sức khỏe và phòng tránh nguy cơ bệnh tật. Vào mùa hè nắng nóng có thể dùng thường xuyên để làm mát cơ thể, tránh nguy cơ bị mụn nhọt, mẩn ngứa, rôm sảy,…

Vì sao nên sử dụng đường cỏ ngọt?

sử dụng đường cỏ ngọt
Sử dụng đường cỏ ngọt thường xuyên tốt cho sức khỏe, nâng cao sức đề kháng và bảo vệ cơ thể

Ngày nay đường cỏ ngọt được sử  khá phổ biến, đặc biệt trong chế biến thực phẩm và chế biến đồ uống. Vậy vì sao nên sử dụng đường cỏ ngọt thường xuyên? Hãy tham khảo những lý do dưới đây:

  • Giá thành rẻ hơn so với các loại đường khác, tiết kiệm chi phí, sử dụng dư nhờ vị ngọt cao.
  • Thuận tiện, nhỏ gọn khi mang theo bên người, có thể sử dụng mọi lúc mọi nơi.
  • Được sản xuất trên công nghệ hiện đại đảm bảo độ an toàn cao.
  • Vị ngọt dịu mát, thơm ngon, khả năng hòa tan nhanh ở nhiệt độ cao.
  • Hoàn toàn tự nhiên, không chứa calorie và Carb giúp bạn yên tâm khi sử dụng.
  • Phù hợp với tất cả mọi người, từ người già đến trẻ nhỏ.
  • Chứa nhiều tính năng hữu ích mang lại sức khỏe tốt cho người tiêu dùng, phòng ngừa được nhiều bệnh tật, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Quy trình tách chiết đường cỏ ngọt từ lá cỏ ngọt

Mẫu được mua về tiến hành tách lá ra khỏi thân cây, lá mang phơi khô dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp ở nhiệt độ dao động từ 25°C đến 30°C trong 24 giờ đến 48 giờ. Các lá khô được nghiền thành bột. Bột lá Cỏ Ngọt được cho vào túi polyethylene, buộc kín và bảo quản ở nhiệt độ 4 ± 1°C trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng (Abou-Arab et al., 2010). Bột lá Cỏ Ngọt cân 1g cho vào cốc 50mL, cho thêm 6mL nước vào ta có tỷ lệ 1:6. Tương tự các cốc còn lại bố trí với tỷ lệ 1:9, 1:15, 1:20, 1:25. Sau đó cho tất cả các cốc vào bếp đun cách thủy với nhiệt độ 75oC trong vòng 120 phút, mỗi tỷ lệ được tiến hành 3 lần lặp lại. Khi kết thúc quá trình đun cách thủy, các cốc chứa dịch chiết sẽ được lọc qua giấy lọc. Tách lấy phần dịch lọc cho vào tủ sấy ở nhiệt độ 105oC. Sau khi sấy xong mang cốc ra cho vào bình hút ẩm, chờ ổn định và tiến hành cân cốc. Tính được lượng glycosid thô.

Quy trình tách chiết đường cỏ ngọt từ cỏ ngọt giai đoạn 1
Quy trình tách chiết đường cỏ ngọt từ cỏ ngọt giai đoạn 1

Bột lá Cỏ Ngọt cân 300g thêm nước vào theo tỷ lệ lá: nước tốt nhất đã được chọn ở thí nghiệm khảo sát tỷ lệ chiết giữa nước và nguyên liệu trong quá trình ly trích hỗn hợp glycosid thô. Sau đó cho mẫu vào đun cách thủy ở nhiệt độ và thời gian đun tốt nhất đã được chọn ở thí nghiệm khảo sát thời gian và nhiệt độ trong quá trình ly trích hỗn hợp glycosid thô. Kết thúc thời gian đun, tiến hành cho mẫu qua giấy lọc, phần rắn bỏ đi, phần dịch lọc thu được cho Ca(OH)2 vào đến khi pH của dịch lọc khoảng 10, tiếp tục cho FeCl3 vào dịch lọc để tạo kết tủa. Tiến hành lọc lấy phần dịch, bỏ kết tủa nhằm loại bớt màu của dung dịch. Sau đó, tiếp tục cho phần dịch lọc thu được qua các cột chứa hạt Amberlite lần lượt Amberlite FPC23 H, Amberlite FPA51 và Amberlite FPA98Cl nhằm khử muối, khử ion, khử màu. Phần dịch sau khi cho qua các cột Amberlite mang sấy hoặc sấy phun thu được hỗn hợp glycosid thô. Hỗn hợp glycosid thô thu được đem hòa tan trong metanol và duy trì ở nhiệt độ 20-25°C, trong thời gian khoảng 30 – 60 phút. Tại thời gian này sự kết tủa được hình thành, lọc và làm khô kết tủa ta thu được steviosid, còn phần dịch lọc cho vào tủ sấy để loại bỏ metanol thu được được hỗn hợp ở dạng xirô. Hỗn hợp xirô này được pha loãng với nước và cho qua màng siêu lọc polysulfone. Tiếp tục thu dịch lọc đem sấy khô. Dịch lọc sấy khô thu được thêm etanol và duy trì ở nhiệt độ 45-50°C trong khoảng 30 phút. Trong thời gian này sự kết tủa được hình thành, lọc và làm khô kết tủa ta thu được rebaudiosid A tinh khiết được rebaudiosid A tinh khiết.

Quy trình tách chiết đường từ cây cỏ ngọt phần 2
Quy trình tách chiết đường từ cây cỏ ngọt phần 2

Quý độc giả có thể xem chi tiết hơn tại đây :

NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT VÀ TINH CHẾ STEVIOSID VÀ REBAUDIOSID A TỪ CÂY CỎ NGỌT (STEVIA REBAUDIANA) LÀM CHẤT TẠO NGỌT TRONG THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM

 

Cách sử dụng đường cỏ ngọt:

  • Dùng làm chất ngọt sử dụng hằng ngày, thay thế cho độ ngọt của đường mía (0,5g đường cỏ ngọt tương đương với 6g đường mía, nghĩa là 1 thìa đường cỏ ngọt tương đương với 12 thìa đường thông thường).
  • Sử dụng để tẩm ướp các món ăn, các loại thức uống.

Đường cỏ ngọt mua ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có nhiều thương hiệu đường cỏ ngọt khác nhau, cơ sở phân phối  khắp các tỉnh thành trên cả nước. Một trong số đó có thể kể đến là:

  • Đường cỏ ngọt Stevia
  • Đường cỏ ngọt Stevia Trường Thọ
  • Đường Ăn Kiêng Cỏ Ngọt Hermesetas Stevia
  • Đường cỏ ngọt Stevia – Organic
  • Đường Cỏ Ngọt Ăn Kiêng Stevia Tropicana Slim
  • Đường cỏ ngọt hữu cơ Stevia Sugarless
đường cỏ ngọt thay thế
Đường cỏ ngọt được sử dụng ngày một rộng rãi, dần thay thế cho các loại đường thông thường

Đường cỏ ngọt được chế biến thành nhiều dạng khác nhau, thông dụng nhất là dạng viên nhỏ. Một số thương hiệu ngoài việc sản xuất dạng viên còn có thêm thêm dạng lỏng. Hình thức đóng gói sản phẩm đa dạng với nhiều mức khác nhau như gói 350gr,70gr, 50gr,… Một số cơ sở còn có hình thức đóng hộp, đóng chai,…Với hình thức đa dạng như trên, người tiêu dùng có thể thoải mái lựa chọn, các nhà thương hiệu sản xuất ngày một đáp ứng cao nhu cầu của khách hàng.

Hoặc cách khác tự nhiên hơn là sử dụng cỏ ngọt sấy khô.

Thảo dược Ecohealth cung cấp cỏ ngọt khô giá rất tốt.

ĐẶT MUA CỎ NGỌT KHÔ

ĐẶT HÀNG QUA ZALO

Với sự xuất hiện của những mặt hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ trên thị trường, các chuyên gia thường khuyến cáo người dùng sử dụng sản phẩm có nhãn hiệu rõ ràng. Người tiêu dùng nên đặt hàng tại các cơ sở phân phối uy tín, được cấp giấy chứng nhận để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, tránh rơi vào tình trạng “tiền mất tật mang”.

Chính vì vậy, trước khi sử dụng, người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ sản phẩm, đọc kỹ thông tin trên bao bì, nhãn mác. Hoặc bạn cũng có thể chọn mua cỏ ngọt sấy khô Hà Giang chất lượng cao của Công Ty Cổ Phần Sản Xuất Và Thương Mại Eco Health Việt Nam. Sản phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất an toàn.

Đường cỏ ngọt và những điều chưa biết

* Sản phẩm không phải là thuốc và không có chức năng thay thế thuốc chữa bệnh

* Hiệu quả của sản phẩm phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người

ĐẶT MUA CỎ NGỌT KHÔ

ĐẶT HÀNG QUA ZALO

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *